TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN
Nguyên liệu chế biến:
– Tổ yến đã 5gr
– đường phèn 3 muỗng nhỏ
– nước đun sôi nguội 1 bát
Cách chế biến tổ yến chưng đường phèn:
– Ngâm yến đã làm sạch vào nước khoảng 15 phút. Sau đó cho tổ yến (khoảng 5g) và đường phèn vào một chén nhỏ. Đổ nước cho ngập tổ yến và đường phèn. Tiếp tục đặt chén vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập ¼ thân của chén. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Thời gian chưng thông thường khoảng 30 phút (có thể khác nhau theo tùy loại).
– Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết, tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng hoặc nếu thích ăn lạnh có thể để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh. Trong khi ăn có thể thêm 1-2 lát gừng để tăng thêm phần thơm ngon hơn.
Chúc quý khách ngon miệng